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說(shuō)“蒜”、“祘”

(首發(fā))

郭永秉

復(fù)旦大學(xué)出土文獻(xiàn)與古文字研究中心

《說(shuō)文·一下·艸部》：“蒜，葷菜，從艸祘聲?！薄暗{”字與“蒜”字古音相同，《說(shuō)文·一上·示部》云“祘”字“從二示”、“讀若筭”。可爲(wèi)什麼“ 從二示”的“祘”有“筭”的讀音，進(jìn)而可以作爲(wèi)“蒜”的聲旁，從文字學(xué)上説是一個(gè)不太容易解釋的問(wèn)題；也就是說(shuō)，我們對(duì)“蒜”、“祘”二字的來(lái)源其實(shí)並沒(méi)有搞清楚。

出土秦漢文字資料中的“蒜”字似乎可以幫助我們對(duì)這個(gè)問(wèn)題產(chǎn)生新的認(rèn)識(shí)。

張家山247號(hào)漢墓遣策22號(hào)一欄：“蒜一𥯛”。[1]“蒜”字原形作（此字右半不是非常清晰，故附上我們的摹本於右），因相鄰的23號(hào)簡(jiǎn)一欄有“䕬（薑）一𥯛”，將此字釋為“蒜”應(yīng)無(wú)可疑。[2]仔細(xì)觀察此字字形可以發(fā)現(xiàn)，字形的上部其實(shí)並非一般的草頭，而是兩個(gè) “木”的省變之形或“出”形，即遣策的“蒜”字實(shí)從二“柰”或二“祟”作（“祟”字乃從“柰”字譌變而來(lái)，已是學(xué)者共識(shí)，[3]故認(rèn)爲(wèi)此字從二“柰”或二“祟”都是可以的），而不能簡(jiǎn)單地分析為從艸從祘。此字可嚴(yán)格隷定為“”或“”。

馬王堆帛書(shū)《雜療方》有預(yù)防蜮蟲(chóng)射人之方，第62行有一個(gè)字，[4]字從二“柰”，其文云：“一曰：每朝啜二三果（顆），及服食之?！闭碚哚尀椤?SPAN lang=EN-US>”，謂“即柰字，後世或?qū)懽?。柰，見(jiàn)《名醫(yī)別錄》?！?A title="" href="#_edn5" name=_ednref5>[5]馬繼興先生也認(rèn)爲(wèi)“”即“柰”的“古異寫(xiě)”，“今稱蘋(píng)果”。[6]但《名醫(yī)別錄·下品卷三》只云“柰”“味苦，寒。多食令人臚脹，病人尤甚”，[7]可見(jiàn)蘋(píng)果的藥效並不顯著，醫(yī)書(shū)中也沒(méi)有任何關(guān)於食用蘋(píng)果可預(yù)防或治療蜮蟲(chóng)射人的記載。[8]讀“”為“柰”是很可疑的。[9]

周一謀、蕭佐桃先生主編的《馬王堆醫(yī)書(shū)考注》對(duì)此字有很重要的看法：

，疑即蒜字?！墩f(shuō)文》：“蒜，葷菜也。菜之美者，雲(yún)夢(mèng)之葷菜?！薄w蜮生南方，蒜乃雲(yún)夢(mèng)之葷菜，且具殺毒之功，故或可用於防蜮避毒。與蒜形近，或因形近而誤，故當(dāng)釋作蒜為宜。[10]

結(jié)合上舉張家山遣策的“蒜”字來(lái)看，周、蕭兩位先生的意見(jiàn)堪稱卓識(shí)。《雜療方》的字體較古且規(guī)整，處?kù)蹲_之間，抄寫(xiě)時(shí)間較早；此篇的“蒜”字所從為二“柰”，還不像書(shū)寫(xiě)簡(jiǎn)率的張家山遣策“蒜”字那樣從二“祟”作（類似的情況，可比照《說(shuō)文》“隸”字古文從“木”和篆文從“ 出”的不同[11]），這是可以注意的一點(diǎn)。因此我們認(rèn)爲(wèi)帛書(shū)的這個(gè)“”字，其實(shí)就是“蒜”字。因爲(wèi)周、蕭兩位先生在字形的解釋方面有一定欠缺（如認(rèn)爲(wèi)是蒜的形近誤字顯然是不恰當(dāng)?shù)恼h法），也沒(méi)有舉出蒜與防治蜮蟲(chóng)射人有關(guān)的醫(yī)書(shū)證據(jù)，所以此說(shuō)長(zhǎng)期沒(méi)有受到重視。我們?yōu)榇苏f(shuō)再作一些補(bǔ)充。

根據(jù)《名醫(yī)別錄》記載， “蒜，味辛，溫，無(wú)毒（或作“有小毒”）。歸脾腎。主治霍亂，腹中不安，消谷，理胃，溫中，除邪痹毒氣。”[12]傳世古書(shū)和醫(yī)書(shū)中預(yù)防、治療蜮等毒蟲(chóng)射人經(jīng)常用到蒜（包括小蒜和大蒜）。請(qǐng)看下面這些例子：

《抱樸子內(nèi)篇·登涉》：或問(wèn)曰：“江南山谷之閒，多諸毒惡，辟之有道乎？”抱樸子答曰：“……今吳楚之野，……又有短狐，一名蜮，一名射工，一名射影，其實(shí)水蟲(chóng)也，狀如鳴蜩，狀似三合盃，有翼能飛，無(wú)目而利耳，口中有橫物角弩，如聞人聲，緣口中物如角弩，以氣爲(wèi)矢，則因水而射人，中人身者即發(fā)瘡，中影者亦病，而不即發(fā)瘡，不曉治之者煞人。其病似大傷寒，不十日皆死。（秉按，自“短狐”至此以上，《馬王堆漢墓帛書(shū)[肆]》第127頁(yè)注[一]已引，文字有小異。）又有沙蝨，……若帶八物麝香丸、及度世丸、及護(hù)命丸、及玉壺丸、犀角丸、及七星丸、及薺苨，皆辟沙蝨短狐也。若卒不能得此諸藥者，但可帶好生麝香亦佳。以雄黃大蒜等分合擣，帶一丸如雞子大者亦善。若已為所中者，可以此藥塗瘡亦愈。……”[13]

《葛洪肘後備急方》卷七“治卒中射工水弩毒方第六十二”：江南有射工毒蟲(chóng)，一名短狐，一名蜮，常在山間水中，人行及水浴，此蟲(chóng)口中橫骨角弩，喞以射人形影則病?！址胶猓罡狄該偗徤?，灸蒜上千壯，差。 [14]

《本草綱目·菜部》卷二十六：蒜，……除邪痹毒氣。主溪毒。下氣，治蠱毒，傅蛇、蟲(chóng)、沙虱瘡?！椒剑骸涔ぶ腥耍ǔ莎徴呷∷馇衅N瘡上，灸七壯《千金》）[15]

《本草綱目·菜部》卷二十六：茖蔥（秉按，據(jù)此條“釋名”，茖蔥即山蔥），……除瘴氣惡毒。久食，強(qiáng)志益膽氣。主識(shí)惡蛓、狐尿刺毒，山溪中沙蝨、射工等毒。煮汁浸，或擣傅，大效。亦兼小蒜、茱萸輩，不獨(dú)用也。 [16]

我們還注意到，食用、塗抹或懸掛蒜，可起到辟惡除瘴氣作用的記載在古書(shū)及方志中很多見(jiàn)：

《齊民要術(shù)》卷五：其冒霜雪遠(yuǎn)行者，常齧蒜令破，以揩脣，既不劈裂，又令辟惡。[17]

唐·易靜《兵要望江南·醫(yī)方第二十九》：山瘴氣，嵐谷用恆山。獨(dú)頭大蒜烏梅肉，速將酒煮便能痊，謹(jǐn)記此良言。（恆山二兩，獨(dú)頭蒜一兩，烏梅二十枚，咬咀，用酒二盞，煎至一大盞，分爲(wèi)二服。初一服未發(fā)時(shí)喫，次一服已發(fā)時(shí)喫。）[18]

《四時(shí)纂要·夏令卷三》：又以艾蒜爲(wèi)人安門(mén)上，辟瘟。（出《風(fēng)土記》。）[19]

《澎湖廳志·卷十物產(chǎn)·蔬果》：蒜性辛烈，辟邪穢，故俗於端午與蒲艾並懸門(mén)首。[20]

可見(jiàn)驅(qū)避瘴氣瘟疫毒蟲(chóng)，經(jīng)常要使用蒜，這應(yīng)該就是古書(shū)中記載的蒜能夠防治蜮射人之習(xí)俗的背景。蒜在人們心中之所以可以達(dá)到這樣的功效，從最後所引的這條方志材料看，主要因爲(wèi)它是一種“性辛烈”的植物。

順帶值得一提的是，從情理上講，每天早上喫飯前可以喫兩三顆的東西，決不可能是多食易脹的蘋(píng)果，但喫兩三顆蒜卻是很普通平常的事情。所以僅從這個(gè)側(cè)面看，把《雜療方》的“”字釋為“蒜”也比釋為“柰”合理得多。

從張家山遣策和馬王堆帛書(shū)《雜療方》這兩個(gè)例子，我們可以知道，“蒜”字本來(lái)的寫(xiě)法應(yīng)當(dāng)就是“（）”。從文字學(xué)角度看，“蒜 ”從二“柰（祟）”，也是合理的。因爲(wèi)“蒜”、“祟”二字古音很接近，“蒜”應(yīng)該分析為從二“柰（祟）”，“柰（祟）”亦聲?！八狻笔切哪冈孔?，“祟”是心母月部字；中古音“蒜”是合口一等，“祟”則是合口三等，等似不同，但這是受到傳統(tǒng)文字學(xué)認(rèn)爲(wèi)“祟”從“出”聲誤說(shuō)的影響（“出”是合口三等字）。其實(shí)“祟”也應(yīng)該是合口一等字，因爲(wèi)間接從“祟”得聲的“”、“”二字皆為合口一等。《說(shuō)文 ·七下·宀部》云“”“讀若《虞書(shū)》‘三苗’之‘’”，今本《尚書(shū)》“”作“竄”，兩者顯然是通用字的關(guān)係。“竄”、“蒜”一為清母，一為心母，二者鄰紐，韻則全同，由此可見(jiàn)“蒜”、“柰（祟）”二字，聲母相同，韻部也有非常嚴(yán)格的陽(yáng)入對(duì)轉(zhuǎn)的關(guān)係，前者從後者得聲在音理上是完全可以說(shuō)通的。

我們知道，“柰（祟）”字上部也可以只作從“屮”，如新蔡簡(jiǎn)的“柰（祟）”既有作形的，也有作形的。[21]由後一種字形重複形成的“（蒜）”字，從外形看就是“ ”，這種形體無(wú)疑很容易被不明“蒜”字結(jié)構(gòu)的人看作從“艸”的“蒜”字（“蒜”是一種植物，這很可能是誤析字形的重要原因）。如果這種説法符合實(shí)際，我認(rèn)爲(wèi)“祘”很可能應(yīng)該是從“蒜”字簡(jiǎn)省分化的一個(gè)字，[22]也就是說(shuō)，“祘”就是截取“”字下半部分而成的。我們還沒(méi)有在先秦秦漢文字資料中發(fā)現(xiàn)“祘”字的蹤跡，似可見(jiàn)它的出現(xiàn)並不很早。但是根據(jù)《說(shuō)文》“祘”字下注引“《逸周書(shū)》曰：‘士分民之祘（此語(yǔ)不見(jiàn)於今本《周書(shū)》），均分以祘之（段注引“或曰”“《本典解》‘均分以利之則民安’ 即此句也”，則此句的“祘”也不排除是“利”之訛字的可能）’”，似乎在先秦文字資料中已經(jīng)出現(xiàn)“祘”字，但我們不很清楚許慎所見(jiàn)的《逸周書(shū)》是什麼時(shí)代的抄本，因此“祘”字究竟是何時(shí)從“蒜”中分化出來(lái)的，還有待進(jìn)一步研究。

因爲(wèi)從“蒜”字分化出了“祘”字，所以人們?cè)诜治觥八狻钡淖中螘r(shí)，就更容易把它看作是從“祘”聲的形聲字了。可以說(shuō)，“祘”之從“蒜”分化出來(lái)的過(guò)程，跟人們不明“蒜”字結(jié)構(gòu)並將其看成從“艸”頭的過(guò)程，是同時(shí)並行、相輔相成的。

後代隸楷文字“蒜”字有俗體作“”（見(jiàn)《玉篇·艸部》[23]），我很懷疑這種俗體也有較早的隸書(shū)寫(xiě)法的來(lái)源。假如我們相信《說(shuō)文》的説法，“蒜”字應(yīng)該是從“祘”的；但我們知道，“祘”字是從不會(huì)寫(xiě)成“秝”形的，爲(wèi)什麼獨(dú)獨(dú)“蒜”字會(huì)有這種俗體呢？我認(rèn)爲(wèi)，這很可能跟“柰”字下部“示”旁的中豎出頭的特殊寫(xiě)法有關(guān)，這種寫(xiě)法在隷書(shū)（尤其是古隷）中多見(jiàn)，[24]後來(lái)人大概不明“示”旁的這種特殊寫(xiě)法，就誤認(rèn) “蒜”所從的“柰”的下部爲(wèi)“禾”旁了。如果這種推測(cè)符合實(shí)際情況，也可以説明“蒜”字本來(lái)確實(shí)不是從“祘”聲的。

衆(zhòng)所周知，中國(guó)本土的“蒜”是指小蒜（據(jù)段玉裁《說(shuō)文解字注》“蒜”字下注的説法，小蒜也就是見(jiàn)於《大戴禮記·夏小正》的“卵蒜”[25]），自張騫出使西域引進(jìn)大蒜，才有“大蒜”、“ 小蒜”之分。[26]張家山漢墓、馬王堆漢墓的下葬年代都早於張騫出使的年代，所以我們提到的這些秦漢文字資料中的“蒜”，大概都應(yīng)該是指小蒜而言的。我們?cè)谏弦尼岽t(yī)書(shū)中看到，治療蜮（射工）毒既用大蒜，也用小蒜，而且大蒜用得更多，這應(yīng)該是大蒜在被引進(jìn)中國(guó)後，種植、食用極爲(wèi)普遍而且其刺激性氣味甚於小蒜的緣故，[27]這與在大蒜被引入中國(guó)之前人們也用本土的小蒜來(lái)防治蜮（射工）毒的情況並無(wú)矛盾之處。

08年11月初初稿，12月初修改完畢